Corso FONDAMENTALE della Mixologia per Bar
Una settimana – € 1.550
Descrizione del corso
Iniziate il vostro viaggio nell’affascinante mondo dei cocktails con il corso di Mixology Bar Base di The Molecular Bar Academy. Questo programma di base pone le basi per gli aspiranti mixologist per comprendere gli elementi essenziali della creazione di cocktails, dalle ricette classiche alle tecniche fondamentali. Mescolate la tradizione con un pizzico di innovazione molecolare per dare il via alla vostra carriera di barman.
Panoramica del programma
Durata: 1 settimana
Livello di esperienza: Principiante
Obiettivo del corso: Fornire agli studenti le competenze e le conoscenze fondamentali per la preparazione di cocktails classici e introdurli agli elementi di base della mixologia da bar.
Schema del programma
Modulo 1: Introduzione alla mixologia
– Sessione 1: Introduzione all’arte della miscelazione: storia ed evoluzione
– Sessione 2: Allestimento del bar ed elementi essenziali dell’attrezzatura
– Bicchieri: Scegliere il bicchere giusto per ogni bevanda
Modulo 2: Comprendere gli alcolici e gli ingredienti
– Sessione 3: Spiriti: Categorie, distillazione e profili di sapore
– Sessione 4: Liquori, amari e la costruzione dei cocktails, cocktails a strati grazie alla conoscenza dei pesi specifici dei liquori
Modulo 3: Costruzione di un cocktail
– Sessione 5: La scienza della misurazione: Tecniche per la precisione e la coerenza
– Sessione 6: Ricette classiche di cocktails: L’arte di bilanciare i sapori
Modulo 4: Tecniche di miscelazione
– Sessione 7: Agitare e shakerare: Quando e perché
– Sessione 8: Muddling e stratificazione: Estrarre i sapori e creare un’attrattiva visiva
Modulo 5: Guarnizioni e presentazione
– Sessione 9: Il tocco finale: Tecniche di guarnizione
– Sessione 10: Uno sguardo alla mixology molecolare
Modulo 6: Marketing e creazione del marchio
– Marketing innovativo nell’era digitale
– Creare una storia di marca unica
Modulo 7: Eccellenza nel servizio clienti
– L’arte di rendere memorabili le esperienze dei clienti
– Gestione e utilizzo del feedback dei clienti
Modulo 8: Gestione di eventi e promozioni
– Progettazione e marketing di eventi bar
– Comprendere e massimizzare gli orari di maggiore affluenza
Modulo 9: Tecnologia nella gestione dei bar
– Comprendere i sistemi di gestione del software per bar
Modulo 10: Progettazione del menu e integrazione molecolare
– Come progettare un menu da bar in base al tipo di locale
– Vantaggi derivanti dall’integrazione delle tecniche delle barre molecolari
Valutazioni del corso:
– Pratica settimanale: Gli studenti ricreeranno un cocktail classico per comprendere le sfumature della mixologia.
– Esame di metà corso: Una valutazione pratica sulle tecniche di base e sull’esecuzione delle ricette.
– Progetto finale: Gli studenti dovranno creare un semplice cocktail originale utilizzando una tecnica molecolare fondamentale appresa durante il corso.
Risultati dell’apprendimento
Gli studenti che completano il corso potranno:
– Acquisire una panoramica completa della storia degli alcolici e dei cocktail.
– Imparare le ricette e le tecniche essenziali dei cocktail.
