Corso Gestione strategica e innovazione del bar a Oxford
Data del corso:
Luglio 15, 2024
Orario di inizio:
09:00 BST
Dove si terrà il corso:
Oxford
Descrizione del corso
Elevate il vostro potenziale con il corso Strategic Bar Management and Innovation di The Molecular Bar Academy, meticolosamente realizzato per affinare le vostre capacità manageriali nel panorama in evoluzione dei bar moderni. Questo programma coinvolgente non solo enfatizza le tecniche di gestione tradizionali, ma integra anche pratiche pionieristiche come la mixologia molecolare, fornendo un approccio solido e lungimirante alla leadership del bar.
Panoramica del programma
Durata: 1 settimana
Livello di esperienza: Adatto a gestori di bar attuali, bar managers e aspiranti tali
Obiettivo del corso: Sviluppare bar manager competenti in grado di supervisionare in modo innovativo ed efficiente un ambiente bar dinamico, abbracciando le nuove tendenze della mixology.
Schema del programma
Modulo 1: Fondamenti di gestione del bar
– Capire il ruolo del gestore di un bar
– Definire obiettivi e visione per il vostro bar
Modulo 2: Sviluppare un team coeso
– Strategie di reclutamento e sviluppo del personale
– Promuovere una cultura del lavoro positiva
Modulo 3: Padroneggiare la gestione dell’inventario
– Ottimizzazione dei sistemi di inventario
– Relazioni con i fornitori e tattiche di negoziazione
Modulo 4: Acume finanziario
– Scomposizione dei bilanci P&L
– Creare strategie di ottimizzazione dei profitti
Modulo 5: Navigazione nelle licenze e nella legalità
– Conformità normativa e gestione del rischio
– Navigare in modo creativo tra i vincoli legali
Modulo 6: Marketing e creazione del marchio
– Marketing innovativo nell’era digitale
– Creare una storia di marca unica
Modulo 7: Eccellenza nel servizio clienti
– L’arte delle esperienze memorabili dei clienti
– Gestione e utilizzo del feedback dei clienti
Modulo 8: Gestione di eventi e promozioni
– Progettazione e marketing di eventi bar
– Capire e massimizzare i tempi di punta
Modulo 9: Tecnologia nella gestione dei bar
– I sistemi POS e le ultime tendenze tecnologiche
– Analisi e processi decisionali basati sui dati
Modulo 10: Progettazione del menu e integrazione molecolare
– Concettualizzare un menu da bar firmato
– Infondere la mixologia molecolare nelle vostre offerte
Module 11: Operations and Workflow Optimization
– Perfezionare il layout del bar per l’efficienza operativa
– Implementazione di procedure operative standard efficaci
Module 12: Leadership and Personal Development
– Costruire un marchio personale di leadership
– Strategie per il miglioramento continuo e l’innovazione
Valutazione finale: Progetto di gestione strategica
– Crea un piano completo di gestione del bar che incorpori gli elementi del corso, concentrandoti sull’introduzione di un mixologo molecolare.
